Todos conocemos el azúcar, seguro la has probado un sin número de veces y no imaginas tu vida sin esta deliciosa sustancia, ¿no? Nos gusta el azúcar en sus múltiples presentaciones: en pasteles, galletas, en el café, helados, sobre tu fruta preferida, en tartas, mermeladas, incluso la hemos consumido en los refrescos y hasta en el mole!!! ¡¡¡Conocemos el poder del azúcar en todas y cada una de sus presentaciones e incluso la encontramos en aquellas que ni te imaginarias!!!

La mayoría de los niños y los adultos sabemos que el postre es algo especial, algo mágico; incluso, estoy casi segura de que la primera vez que le pediste a tu mamá cocinar fueron unas galletas, un pastel, o algún postre que contenía tanta azúcar que la podías sentir en tu boca, ¿Por qué? Porque tenía que ser algo delicioso y divertido.

¿Te imaginas una vida sin azúcar, sin tu postre favorito, sin ese pastel, helado o galletas que te comes por el simple hecho de consentirte? ¡¡¡No, verdad!!! La verdad es que yo tampoco, pues ¿qué pecado hemos cometido? ¿cómo nos vamos a divertir?

Pues, lamento decírtelo, pero no cometimos ningún pecado y aún sin el azúcar podemos divertirnos… bien lo dice el Dr. Robert Lustig “Tu cuerpo no necesita el azúcar, quien diga lo contrario miente”, y si después de conocer los nulos beneficios que nos aporta y las múltiples enfermedades que podemos tener a causa de esta droga, en mi casa no existe esta sustancia granulada y adictiva, y estoy segura de que comenzarás a eliminarla de tu vida.

El azúcar aporta calorías vacías, porque no tiene vitaminas, minerales, ni ningún beneficio. La Organización Panamericana de Salud (OPS) explica que “el azúcar no es un nutriente esencial y hay evidencia sólida que muestra que en realidad puede ser perjudicial al contribuir con el sobrepeso, la obesidad y la caries dental”.

Y, sí, así como lo lees y trato de explicarte, el azúcar no sólo no aporta ningún beneficio, sino que además nos roba minerales valiosos a nuestro organismo, lo acidifica, y es una de las principales causas de muchos males y enfermedades, entre las que puedo mencionarte:

• Sobrepeso y obesidad
• Caries en los dientes
• Diabetes
• Cáncer
• Problemas en la piel
• Hipertensión
• Problemas cardiovasculares

Pero esto no es lo peor, ¡no! Lo peor es que se encuentra en todas partes. Si, leíste bien, muy bien, esta escondido en todo lo que se pueda comer y beber… pero, ¿sólo dulces, no? ¡Nooo! Encuentras azúcar en todas partes, no sólo en lo dulce, sino también en las sopas enlatadas, instantáneas, frijoles enlatados, pan, pan molino, mayonesa, aderezos, lácteos, refrescos, cereales, alimentos procesados, embutidos, papas, chicles, sustitutos de crema, hasta en el knor suiza (que este último es muy dañino, te recomiendo eliminarlo de tu alacena radicalmente).

¿No me crees? Ve al súper y elije algún producto de los que te mencione (o el que prefieras), dale la vuelta y lee los ingredientes, seguro encontraras una lista enorme con nombres muy raros y difíciles de pronunciar, pero estará el azúcar, ya sea por su nombre o con uno de los más de 50 nombres que tiene (sacarosa, dextrosa, fructosa, jarabe de caña, jarabe de maíz, néctar de agave, maltodextrina, maltosa, caramelo, jugo de caña, dextrina, glucosa, jarabe de maíz de alta fructosa, sólidos de maíz, etc).

¿Por qué le ponen azúcar a todo? Bueno, fácil, por que la industria sabe perfectamente que tenemos una adicción a lo dulce, por lo que es difícil dejarla… repito difícil más no imposible.

Según la Organización Mundial de la Salud el consumo máximo de azúcar debe ser del 10% de tu alimentación diaria; además, lo curioso es que no hay una ingesta diaria recomendada, sino un máximo tolerado, de acuerdo con la American Heart Association, el máximo tolerado para una mujer son cinco cucharas, para el hombre son siete, y un niño son tres, pero ¿qué crees? Si, consumimos más, ya que no sólo todos los productos contienen esta droga, sino que tienen más del máximo permitido. En promedio, el consumo diario de una persona es de 22 cucharadas al día.

Seguro ahora pensarás dos veces comer ese postre, la galleta, beberte el refresco, hasta ponerle cátsup, mayonesa o utilizar ciertos condimentos. Pero ¿y ahora con qué puedo endulzar? Bueno, existen endulzantes naturales como los dátiles, la miel de abeja, el piloncillo, el azúcar mascabado, la miel de maple, la azúcar de coco, incluso la Stevia (siempre y cuando sea la hojita verde, no el edulcorante artificial, que claro… contiene azúcar).

Se que tal vez al terminar de leer este pequeño artículo estés en shock y creas que es imposible vivir sin azúcar, pero créeme no es imposible, por el contrario, existen opciones saludables y muy deliciosas. Quizás te preguntes ¿cómo le haré para vivir sin azúcar?, ¿Tendré que dejar de comprar productos?, ¿Qué comeré?, entre miles de preguntas más… pero tranquila, tranquilo, puedes eliminar radicalmente todo de tu vida, irlo haciendo paulatinamente o sólo disminuir su consumo… la idea es mejorar nuestros hábitos para tener un estilo de vida saludable.