El té blanco es un té especial en muchos sentidos, se recolecta en un momento concreto y se elabora de una forma determinada. Esto hace que las propiedades del té blanco sean especiales con respecto a los demás tipos de té.

¿Cuándo se recolecta el té blanco?

Al comienzo de la primavera, después de descansar durante todo el invierno, la planta del té envía una gran cantidad de nutrientes a los nuevos brotes para que se trasformen en hojas. Por este motivo los sabores y aromas del té blanco son mucho más delicados y agradables. Los nuevos brotes están recubiertos de una vellosidad blanca, que es la que le da el nombre al té blanco.

¿Cómo se elabora el té blanco?

La recolección del te blanco se realiza manualmente con tijeras y se cortan con mucho cuidado los brotes y las dos primeras hojas más jóvenes. No tiene un proceso de fijación (proceso para detener la oxidación), por eso se debe manipular con mucho cuidado para no romper las hojas y provocar así la oxidación. Posteriomente se seca al sol y en salas de secado. Todos estos procedimientos hacen que las propiedades del té blanco se mantengan intactas con respecto a otros tipos de té.

Propiedades antioxidantes del té blanco

Los antioxidantes en el té blanco se encuentran en cantidades superiores a los de otros tipos de té, esto le ha otorgado el sobre nombre de Té de la Belleza. Estos antioxidantes son polifenoles, flavonoides y taninos, y pueden aportar beneficios importantes a nuestra salud.

• Reducen los niveles altos de colesterol e impiden la absorción del mismo
• Previenen enfermedades cardiovasculares
• Retrasan el envejecimiento
• Hacen que el té blanco sea diurético
• Estimulan el sistema inmunológico
• Nos protegen de agentes externos (rayos UV, polución ambiental…)
• Reducen los niveles de azúcar en sangre
• El té blanco es una excelente bebida deportiva

El té blanco Pai Mu Tan, de la provincia de Fujian en China, tiene unos niveles muy bajos de cafeína, si no tienes contraindicado tomar estimulantes es perfecto para tomar por la noche. Todas las propiedades del té blanco aquí descritas te aportarán sus beneficios si lo tomas de forma habitual.